miércoles, 10 de noviembre de 2010
***********MARAVILLAS DEL MUNDO************************
MACHU PICCHU
MURALLA CHINA
PIRAMIDES DE EGIPTO
COLISEO ROMANO
MURALLA CHINA
PIRAMIDES DE EGIPTO
PETROGLIFOS EN PATAPO / POSOPE ALTO
Los petroglifos que se encuetran en este poblado el Progreso tambien se ha iddentificado en el cerro la Puntilla , ambos lugares estan en el la ruta hacia la cria y chongoyape. Las primeras evidencias concretas de su existencia van pocas y solo eran conocidas por algunos lugareños y grcias la señor francisco diaz nuñea que nos guia hacia un conjunto de piedras negras , alli logramos ubicar unos 23 petroglifos realizados al parecer con las tecnicas del golpeado superficial.
los petroglifos son una serie de rocas con dibujos , eso es nuestra cultura de nuestros antepasados y debemos cuidarlo , para que sea conocido anivel mundial aqui les muestro fotos de petroglifos .
los petroglifos son una serie de rocas con dibujos , eso es nuestra cultura de nuestros antepasados y debemos cuidarlo , para que sea conocido anivel mundial aqui les muestro fotos de petroglifos .
******¡¡¡¡¡¡¡GASTRONOMIA LAMBAYECANA!!!!!!!!******
Cuando ofrecemos nuestra gastronomía a nuestros visitantes, mostramos orgullosos, la variedad y originalidad de nuestros potajes, que con el tiempo se han convertido en festejo de aromas, sabores y colores; gracias a una herencia cultural forjada a través de milenios, iniciada por los marisqueros del precerámico, quienes con cañas y puntas de pedernal, pescaron y cazaron lo que el mar les ofrecía
Hablar de la gastronomía lambayecana es hablar de palabras mayores. Esta deliciosa comida goza de una fama bien merecida, es el resultado del mestizaje cultural entre sus antiguas culturas pre-hispánicas y el mundo occidental.
Es una gastronomía plena de sabores y a su misma vez de economías. Ahí están para confirmarlo el chinguirito preparado de pez guitarra seco y salado, la tortilla de raya, ambos platos que explotan el recurso marino de la región. Otras de sus estrellas es el Espesado Chiclayano hecho a base de frejoles verdes y carne de vacuno.
Acá les brindamos una lista de lso platos más representativos de Lambayeque: el cabrito a la chiclaya, Seco de Pato, Pepian de Pavo con garbanzos, Chirimpico, Migadito, Carne Seca, Humitas, Causa a la Chiclayana, Seco de Cabrito, Cebiche Chiclayano, Conejo Asado, Arroz con Cecina, Causa de Chicharrones y todo esto debe ser acompañado con una buena Chicha de Jora y para el postre tenemos, el Dulce de Loche, el tradicional King Kong. Manías, Tortitas de Maiz.El CHINGUIRITO
Uno de los platos más representativos de la gastronomía lambayecana es sin lugar a dudad el chinguirito, el sabor y prestancia de este platillo norteño, lo hacen uno de las mejores cartas de presentación de esa tan deliciosa gastronomía. Ahora les brindaremos la receta de tan celebrado plato.
Ingredientes: 1 chingo mediano (pez guitarra seco), 3 limones, 1 ají limo, 1/4 de cebolla, 2 ramas de culantro picadas, sal y pimienta la gusto, yucas sancochadas, choclo sancochado y fréjoles zarandaja sancochados.
Preparación: Se remoja el chingo en agua caliente hasta suavizarlo, se lo escurre y se le corta en lonchas finas para que quede como viruta, se exprimen los limones sobre el chingo, se le sazona con sal y pimienta, culantro picado, el ají limo picado finalmente y la cebolla cortada en pluma y lavada. se deja marinar esta mezcla durante 15 a 20 minutos . Se sirve poniendo la preparación en el medio del plato. Se adorna con hojas de lechuga en un costado y se acompaña con choclo yuca y el frejol zarandaja. Y lo puede acompañar con una rica chicha de jora o una buena cerveza helada. Buen provecho.
EL ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA
Tiene su origen en las paellas españolas que llegaron con las mujeres europeas y que mestizaron las comidas con los recursos de las jóvenes tierras peruanas con la nostalgia de la patria lejana. La carne del pato peruano, ñuñuma en quechua, era exquisita y por ende apreciada por los europeos que aclimataron al animal en sus lejanas tierras hasta hacerlo consumir en todo el mundo. Chiclayo fue poblada por los mochicas y los chimues, formando el reino del Chimor, de extraordinaria riqueza y refinamiento cultural. Los incas aprendieron de ellos la hermosura de sus palacios, y la cocina que practicaron. El arroz con pato a la chiclayana combina este animal con las especias y hierbas españolas, y el ají y la chicha de nuestras tierras. El resultado es uno de los mejores platos peruanos: Arroz con pato.
- 1 k de arroz
- 1 ½ taza de zapallo loche rallado
- 1 atado de culantro
- Ajos, pelados y picados
- Aceite
- Pimienta
- 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas
- 1 k de arvejas verdes, peladas
- ½ taza de zapallo, picado
- 1 botella de cerveza negra grande
- 1 cubito sazonador
- Sal
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.
Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final.
Servir.
LA CAUSA LAMBAYECANA
se basa en una masa de papa cocida, suele rodearse con ingredientes frescos como la lechuga, la aceituna, las rodajas de tomate, como parecerse lo más posible a una ensalada que se sirve como entrada, piqueo o entremés. La causa lambayecana va con chicharrón magro y huevos duros. O con porciones cuadradas de caballa frita, puestas entre la papa y una diadema de salsa de cebollas bien pasadas.
Ingredientes (para 4 personas)
* Un kilo de papa blanca
* Medio kilo de filete de mero fresco
* Dos cebollas cortadas para escabeche
* Dos cucharadas de ají panca molido
* Una cucharadita de achiote
* Un cuarto de taza de vinagre de chicha
* Dos dientes de ajos molidos
* Un ají amarillo cortado en tiras
* Aceite, sal y pimienta al gusto
* Yuca, camote, choclo y plátano palillo sancochado
Las Humitas consiste de los granos de maíz molidos hasta obtener una pasta. Se le adiciona queso, sal, azúcar, pasas dependiendo el tipo de humita que se hace (Humita de sal o de dulce), también se le agrega algunas clases de hierbas, dependiendo del gusto. Se envuelve en las hojas del choclo ("pancas") y se amarra para poner a cocer junto a la pachamanca, también se pone a cocer en una olla con agua. Pueden ser de dulce o de sal.
* Medio kilo de filete de mero fresco
* Dos cebollas cortadas para escabeche
* Dos cucharadas de ají panca molido
* Una cucharadita de achiote
* Un cuarto de taza de vinagre de chicha
* Dos dientes de ajos molidos
* Un ají amarillo cortado en tiras
* Aceite, sal y pimienta al gusto
* Yuca, camote, choclo y plátano palillo sancochado
Preparación
Sancochamos el pescado, reservar. Aparte sancochamos las papas, prensamos y la amasamos con aceite hasta obtener una masa uniforme, sazonamos la causa con sal, pimienta y limón.
Blanqueamos la cebolla en agua caliente por 30 segundos, reservamos, doramos los ajos, a continuación agregamos el ají panca y el achiote; añadimos el ají amarillo, el vinagre y dejamos evaporar.
Agregamos la cebolla y sazonamos con sal. La causa colocamos en un molde y encima colocamos los trozos de pescado sancochado y el escabeche. Servimos acompañado con yuca, camote, choclo y plátano palillo sancochado.
HUMITAS CHICLAYANAS
Las Humitas consiste de los granos de maíz molidos hasta obtener una pasta. Se le adiciona queso, sal, azúcar, pasas dependiendo el tipo de humita que se hace (Humita de sal o de dulce), también se le agrega algunas clases de hierbas, dependiendo del gusto. Se envuelve en las hojas del choclo ("pancas") y se amarra para poner a cocer junto a la pachamanca, también se pone a cocer en una olla con agua. Pueden ser de dulce o de sal.Ingredientes: (Para 4 personas)
- Diez choclos grandes y no muy tiernos
- Medio kilo de carne de chancho
- Medio kilo de cerdo
- Tres huevos duros
- Seis aceitunas negras
- Una cebolla grande
- Una cucharada de aji panca molido
- Una cucharada de aji amarillo
- Dos ajies verdes en tiras
- Dos cucharaditas de vinagre
- Sal al gusto
- Medio kilo de carne de chancho
- Medio kilo de cerdo
- Tres huevos duros
- Seis aceitunas negras
- Una cebolla grande
- Una cucharada de aji panca molido
- Una cucharada de aji amarillo
- Dos ajies verdes en tiras
- Dos cucharaditas de vinagre
- Sal al gusto
Preparacion:
El proceso consta de dos partes; el preparado de la masa y el guisado del relleno. Como primer paso se desgranan los choclos y se colocan en un pocillo grande para luego molerlos, preferentemente en una moledora de granos.
Recoje la masa conforme vaya avanzando el molino. Despues agrega la manteca que solto la coccion del chancho y el punto de sal.
En una olla a fuego lento pon a cocinar esta masa, moviendo con lentitud constantemente con una cuchara de palo para que no se queme. Luego deja enfriar.
Para entonces ya tendras listo un encebollado con el resto de los ingredientes. Es decir, habras hecho un aderezo con aji panca, aji amarillo, una cebolla cortada a lo largo, dos ajies verdes cortados en tiras, el medio kilo de carne de chancho frita en su propia grasa, los huevos duros cortados en cuatro y las aceitunas.
La forma y el proceso de la humita hablan or si mismos. Basta que tomes dos panchas de choclo y las sobrepongas una sobre la otra por la parte de la base; sobre ellas, dos capas de masa cubriran el relleno del encebollado.
Ahora, ya tienes una humita perfectamente envuelta. POnlas a terminar de cocer en una o lla con poca agua, cuya base estara cubierta por otras pancas amortiguadas del fuego directo.
********(l)ECOTURISMO EN LA REGION LAMBAYEQUE(l)*******
**INTRODUCCION**
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| Sección esquemática de la zona costera. |
En general, la zona costera corresponde a una franja de ancho variable que bordea los continentes, constituyendo la interfase entre tierra y agua donde los procesos de producción, consumo e intercambio ocurren a altas tasas de intensidad. Los componentes de dicha zona son los terrenos de playa municipales ubicados dentro de una franja variable (en metros), medidos desde la línea de la más alta marea; la playa y el mar territorial.
Una de las actividades mas importantes que se desarrollan en dicha zona es la pesca, sin embargo en los últimos años el “ecoturismo” ha cobrado singular relevancia a pesar de que aun su difusión es insuficiente, debido a que muchas veces no se tiene conocimiento completo de los componentes físico-geográficos, biológicos y socioeconómicos de dicha zona.
La región Lambayeque cuenta con un borde costero de 137 km de largo, desde Cabo Verde (06°22’12” S, 80°34’24” W) por el norte hasta Punta Chérrepe (07°10’27” S, 79°41’18” W) (Fig. 2) por el sur, cuyas playas se caracterizan por ser amplias, arenosas y matizadas con dunas de tamaño mediano. A lo largo del litoral costero se desarrollan actividades de pesca con chinchorro, extracción de “palabritas” durante la marea baja y pesca con cordel durante la mayor parte del año. Adicionalmente, en la amplia plataforma continental de la región se ubican las Islas Lobos de Afuera y la Isla Lobos de Tierra.
La región Lambayeque cuenta con un borde costero de 137 km de largo, desde Cabo Verde (06°22’12” S, 80°34’24” W) por el norte hasta Punta Chérrepe (07°10’27” S, 79°41’18” W) (Fig. 2) por el sur, cuyas playas se caracterizan por ser amplias, arenosas y matizadas con dunas de tamaño mediano. A lo largo del litoral costero se desarrollan actividades de pesca con chinchorro, extracción de “palabritas” durante la marea baja y pesca con cordel durante la mayor parte del año. Adicionalmente, en la amplia plataforma continental de la región se ubican las Islas Lobos de Afuera y la Isla Lobos de Tierra.
Considerando que este potencial de recursos, ambientes y usos costeros, requieren ser explotados en armonía, y de manera equilibrada e integrada, se hace necesario convocar a los actores públicos y privados para desarrollar proyectos de inversión que conllevarán a la mejora de la calidad de vida y generación de trabajo, aportando de manera indirecta una actividad turística recreativa para la población regional, nacional y a un plazo determinado la internacional.
CARACTERISTICAS AMBIENTALES DE LA ZONA COSTERA DE LAMBAYEQUE
Temperatura de la agua de mar: 25º en Verano, 17º en Otoño, 15º en Invierno y 22-23º en primavera.
Temperatura del aire: 29º en verano, 15.5º en invierno y 21 en primavera.
Luminosidad: durante todo el año. Entre octubre - marzo: 7.2 h de insolacion;abril - mayo: 7.1h; julio - agost:5.7 h.
Mareas:Se cuenta con tabla de Mareas de la Direccion Nacional Hidrogarfia y Navegacion, para la zona de Eten y que esta calculada para toda la region.
Nivel del mar: Menor de 5 msnm
Tipo de sedimento: arenoso
Agua potable: carece de este servicio.
Energia electrica: no existe.
Vias de comunicacion: por la zona intermareal durante la marea baja.
Aplicacion turistica: implementacion de zonas de camping.
POTENCIALIDADES ECOTURISTICAS EN EL BORDE COSTERO
- Playas entre El Palo y Caleta San José
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Extracción de “palabritas” en playa arenosa |
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| Pesca con chinchorro |
caleta de San José. situada a 12.9 km. al Nor Oeste de la ciudad de Chiclayo y a 2 m.s.n.m. Según la leyenda,el personaje milico Naymlap habría desembarcado en sus playas, cerca a la desembocadura del río Faquisllanga, hoy río Lambayeque. En la Colonia, el pueblo de San José fue fundado por los pescadores sechuranos el 19 de marzo de 1694 y al convertirse la ciudad de Lambayeque en cabeza de Partido, en la tercera década del siglo XVIII, San José se convierte en Puerto Principal, reemplazando a Chórrepe.
- Playas entre la caleta San Jose y Pimentel
Limita por el norte con San José y Chiclayo, por e Sur con Monsefú y Santa Rosa, por el este con Chiclayo y por el Oeste con el Océano Pacífico.
Su capital es el Puerto de Pimentel, a 12 km. Al oeste de Chiclayo y a 3 m.s.n.m. en 1920 fue elevado al a categoría de Puerto Mayor, logrando un gran auge con la construcción del ferrocarril a Chiclayo y los complejos azucareros, así como del muelle desembarcadero, de propiedad de Cía. Ferrocarril y Muelle Pimentel; las consecuencias lógicas de tiempo, el uso, la acción de la naturaleza, y el abandono de los capitalistas dueños de las instalaciones han determinado que se levante la línea férrea y que el puerto quede fuera de uso con grave perjuicio para cientos de trabajadores portuarios.
- Playas entre Caleta Santa Rosa y Lagunas
Creación, ubicación y límitesEl distrito de Santa Rosa fue creado el 2 de agosto de 1920, por la Ley Regional 174.
Está ubicado en la región chala, en el litoral Norte de la provincia de Chiclayo. Sus límites son: Al Norte, con el distrito de Pimentel; al Sur con el distrito de Monsefú; al Oeste, con el Océano Pacífico; al Este, con los distritos de Monsefú y La Victoria.
Está ubicado en la región chala, en el litoral Norte de la provincia de Chiclayo. Sus límites son: Al Norte, con el distrito de Pimentel; al Sur con el distrito de Monsefú; al Oeste, con el Océano Pacífico; al Este, con los distritos de Monsefú y La Victoria.
Relieve, extensión y población
Está ubicado íntegramente en la región natural Chala y su relieve es llano, con dunas y playas. Su extensión es de 22.36 km2. y su población asciende a 5,174 habitantes, con una densidad de 231 habitantes por km2. Su principal centro poblado es la caleta de Santa Rosa, que cuenta con 5,113 habitantes, concentrando así casi el íntegro de su población. Además, sólo están registrados los caseríos rurales de Montesito y Zorro Cate.
Está ubicado íntegramente en la región natural Chala y su relieve es llano, con dunas y playas. Su extensión es de 22.36 km2. y su población asciende a 5,174 habitantes, con una densidad de 231 habitantes por km2. Su principal centro poblado es la caleta de Santa Rosa, que cuenta con 5,113 habitantes, concentrando así casi el íntegro de su población. Además, sólo están registrados los caseríos rurales de Montesito y Zorro Cate.
Capital distrital
La capital del distrito es la caleta de Santa Rosa, ubicada a orillas del mar, a una altitud de 4 m.s.n.m. y a 17 km. al Este de Chiclayo.
La capital del distrito es la caleta de Santa Rosa, ubicada a orillas del mar, a una altitud de 4 m.s.n.m. y a 17 km. al Este de Chiclayo.
Actividades económicasLa principal es la pesca, en la que ocupa el primer lugar a nivel departamental, realizándose en forma artesanal.
- CIRCUITO TURÍSTICO A LAS ISLAS LOBOS DE AFUERA Y DE TIERRA
las islas Lobos de Afuera se puede acceder mediante lanchas de madera o botes de fibra de vidrio de 12 m de eslora. La distancia desde Pimentel a dichas islas es de 86.3 km con un tiempo de navegación de aproximadamente 6 – 7 horas. En tales islas se puede practicar pesca deportiva mediante buceo (pulpo, caracol bola, etc) y cordel (cabrilla, peje blanco, meros, etc).
El transporte a la isla Lobos de Tierra se puede realizar a través de una embarcación desde San José (100 km de distancia) durante 9 horas aproximadamente o alternativamente, vía terrestre (3 horas) por la playa durante la marea baja hasta la zona conocida como el Palo. Desde esta playa se efectúa el embarque en chalana y después de 1 hora aproximadamente se arriba a la isla. Se puede practicar pesca mediante buceo y con cordel; en esta zona se encuentra el banco natural de concha de abanico.
- CIRCUITO TURÍSTICO CHICLAYO - PIMENTEL - CHÉRREPE
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